1.       速冻食品工艺特点
        速冻肉制品的一般工艺为: 原料接收→选料→配料→斩拌→成型→煮制→冷却→速冻→包装→ 金探→装箱→入库,针对此工艺特点 公司对整个生产过程(从原料 验收至产品出厂)设置了5个关键控制点,详细规定每个控制点的 关键限值、监控方法及监控频率,有效的控制生产加工的每个工 序。